Frisches Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) mit zarten, grünen Blättern im Sonnenlicht – aromatisches Würzkraut für Garten und Küche

Bohnenkraut – Das unterschätzte Würzwunder für Garten & Küche

In vielen Kräuterbeeten wachsen Thymian, Oregano und Rosmarin – doch ein echtes Kraftpaket bleibt oft unbeachtet: Bohnenkraut. Dabei überzeugt es durch sein intensives Aroma, seine gesundheitsfördernde Wirkung und seine erstaunliche Vielseitigkeit in der Küche. Bei RUJOLY findest du hochwertiges Bohnenkraut-Saatgut in Bio-Qualität – ideal für deinen naturnahen Garten oder Balkon.

Was ist Bohnenkraut – und warum ist es so besonders?

Bohnenkraut gehört zur Gattung Satureja und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die würzige Pflanze gibt es in zwei Hauptsorten:

  • Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis): einjährig, schnell wachsend, besonders aromatisch
  • Winter-Bohnenkraut (Satureja montana): mehrjährig, winterhart, kräftig im Wuchs

Beide Sorten sind nicht nur pflegeleicht – sie liefern auch das perfekte Würzkraut für viele Gerichte.

Gesundheit & Wirkung – kleine Blätter mit großer Kraft

Bohnenkraut wird seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde verwendet. Es wirkt:

  • Verdauungsfördernd – besonders bei Hülsenfrüchten wie Bohnen und Linsen
  • Antibakteriell und entzündungshemmend
  • Wohltuend als Tee bei Magen-Darm-Beschwerden

Besonders praktisch: Ein einfacher Tee aus getrocknetem Bohnenkraut kann bei Völlegefühl oder Blähungen sanfte Linderung verschaffen.

So schmeckt Bohnenkraut – und so verwendest du es

Das Aroma ist kräftig, würzig und leicht pfeffrig – perfekt, um deftige Gerichte abzurunden. Ob in Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten oder vegetarischen Speisen – Bohnenkraut bringt Frische und Würze zugleich.

Besonders lecker: Bohnenkraut in Kräuterbutter, Marinaden oder selbstgemachten Dips!

Einfach selbst anbauen – mit Bohnenkraut-Saatgut von RUJOLY

Bohnenkraut ist perfekt für Einsteiger und Gartenfans – du brauchst keinen grünen Daumen. So gelingt es:

  • Standort: sonnig bis halbschattig, lockerer Boden
  • Aussaat: ab März im Haus oder ab Mai direkt ins Freie
  • Pflege: wenig Wasser, keine Düngung nötig
  • Ernte: vor der Blüte ist der Geschmack am intensivsten

Du kannst Bohnenkraut frisch verwenden, einfrieren oder schonend trocknen. So hast du ganzjährig dein eigenes Würzkraut griffbereit.

🌿 Unser Tipp: Bohnenkraut lässt sich hervorragend mit anderen Kräutern kombinieren – zum Beispiel mit Thymian oder Majoran. Die perfekte Grundlage für deine eigene Bio-Kräutermischung!

Rezeptidee: Herzhaft-würziger Kartoffeleintopf mit Bohnenkraut

Zutaten:

  • 800 g Kartoffeln, 2 Möhren, 1 Zwiebel
  • 1 EL frisches Bohnenkraut (oder 1 TL getrocknetes)
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

  1. Gemüse schälen und würfeln. In einem großen Topf mit Öl anschwitzen.
  2. Mit Brühe ablöschen, Bohnenkraut und Paprika zugeben.
  3. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Tipp: Mit einem Klecks Crème fraîche servieren – fertig ist der Wohlfühl-Klassiker!

Fazit: Würze deinen Alltag – natürlich mit Bohnenkraut

Bohnenkraut ist mehr als ein Küchenkraut. Es ist eine kleine Allzweckwaffe für Geschmack, Gesundheit und Gartenfreude. Ob auf dem Balkon, im Hochbeet oder mitten im Kräutergarten – mit unserem Bohnenkraut-Saatgut wächst deine eigene Würze ganz natürlich heran.

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