Klassischen Matcha in drei Schritten zubereiten
-
Wasser vorbereiten: Für Horai frisches Wasser auf ungefähr 80 °C abkühlen lassen.
-
Matcha dosieren: Etwa 1 g Horai mit rund 80 ml Wasser in einer Matcha-Schale anrühren.
-
Aufschlagen: Mit einem Chasen-Bambusbesen mindestens 15 Sekunden in Zickzack-Bewegungen aufschlagen.
Matcha Latte mit Premix
Für einen Latte empfiehlt Ronnefeldt als Rezeptbeispiel ungefähr 8 g Premix mit 75 ml heißem Wasser zu verrühren und mit rund 125 ml warmer, aufgeschäumter Milch oder einer Pflanzendrink-Alternative aufzufüllen. Die Angaben auf der Originalverpackung gehen vor.
Häufige Fragen vor dem Kauf
Was bedeutet Ceremonial Matcha (Ceremonial Grade)?
Horai wird von Ronnefeldt als Ceremonial Grade bezeichnet und für den puren, fein-milden Matcha-Genuss angeboten.
Ist Matcha Premix reiner Matcha?
Nein. Er ist ein gesüßtes Getränkepulver mit 20 % Matcha-Grüntee.
Brauche ich einen Matcha-Besen?
Ein Chasen erleichtert das gleichmäßige Aufschlagen von reinem Matcha. Für den Premix reicht je nach Rezept auch gründliches Verquirlen.
Enthält Matcha Koffein?
Ja, Matcha ist gemahlener Grüntee und enthält von Natur aus Koffein.
