Basilikum – Das aromatische Highlight der Mittelmeerküche

Der Basilikum (Ocimum basilicum) ist eines der beliebtesten Würzkräuter und ein unverzichtbarer Bestandteil der Mittelmeerküche. Mit seinem intensiven Aroma verfeinert Basilikum Gerichte wie Tomaten-Mozzarella, Pasta, Pesto und viele weitere mediterrane Klassiker. Ob frisch, gefrostet oder getrocknet – Basilikum bringt den Geschmack des Südens in Ihre Küche.

Was macht Basilikum besonders?

• Aromatisch und vielseitig: Ideal für mediterrane Gerichte und ein kräftiges Universalgewürz.
• Pflegeleicht: Einfach anzubauen im Garten, auf dem Balkon oder in der Küche.
• Gesund und schmackhaft: Basilikum ist reich an ätherischen Ölen und fördert die Verdauung.
• Inhalt: Eine Packung enthält 100 Korn, perfekt für eine reichhaltige Ernte.

Anbauanleitung – Einfach und effektiv

Aussaat:

• Freiland: Mitte Mai bis Mitte Juni direkt ins Beet.
• Vorzucht: Ganzjährig im Haus möglich.
• Saattiefe: 0,5 – 1 cm.

Keimung:

• Keimzeit: 6 – 10 Tage ab einer Bodentemperatur von 15 °C.

Pflanzabstand:

• Reihenabstand: 20 – 30 cm.
• Abstand in der Reihe: 20 – 25 cm.

Standort und Pflege

• Standort: Sonnig, warm und geschützt.
• Boden: Sandig-lehmiger, humoser Boden mit gutem Wasserabzug. Basilikum hat einen geringen Nährstoffbedarf.
• Pflege: Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden.

Ernte und Verwendung

• Erntezeit:
  • Zwei Schnitte pro Saison, jeweils kurz vor der Blüte.
  • Laufende Ernte von Töpfen für frische Blätter.
• Verwendung:
  • Perfekt für Tomaten-Mozzarella, Pasta und Pesto.
  • Als Topping für Pizza und Salate.
  • Hervorragend frisch, gefrostet oder getrocknet einsetzbar.

Tipp für Hobbygärtner:

Ernten Sie Basilikum immer morgens, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Gefrostet bleibt das Aroma über längere Zeit erhalten.

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